Bacalao con patatas y nueces

Cocer las patatas y apartarlas. Por otro lado, poner el bacalao en una cacerola con agua y dejarlo hervir. Posteriormente apartarlo y reservar el caldo. También se deben extraer las espinas del bacalao y desmenuzar el pescado con la mano.

En un recipiente cóncavo se machacan los ajos crudos y se les añaden las patatas, poco a poco. A continuación, agregar el bacalao y remover el aceite y un poco de caldo de bacalao hasta que quede bien mezclado.

Se sugiere decorar el plato con huevos cocidos en rodajas, algunas migas del bacalao y las nueces peladas y troceadas. Todo ello, regado con un chorrito de aceite de oliva.