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Bonito encebollado

Plato: Primer plato
Cocina: Mediterránea
Keyword: Receta cardiosaludable
Grado de dificultad: Medio
Raciones: 4 personas
Autor: Inscor – Nutrición

Ingredientes

  • 600 gramos de bonito.
  • 4 cebollas grandes.
  • 1 pimientos rojo.
  • 2 tomates.
  • Pimienta y una pizca de sal.

Elaboración paso a paso

  • Cortar las cebollas en juliana muy fina. Los pimientos se asan, si son de piel gruesa, se pelan y se despepitan. Si son finos, se fríen en abundante aceite, dejándolos al dente. Se sacan, se escurren muy bien y se cortan en tiras.
  • La cebolla se pone a sudar con los pimientos. Que se vaya haciendo a fuego muy suave, se añade el tomate. Que no se queme la cebolla. Cuando estén bien tiernos, se retiran.
  • Los lomos de bonito se colocan sobre las cebollas y pimientos, se calienta suavemente por una cara y, al cabo de unos minutos, se les da la vuelta para que se hagan por la otra cara.
  • Se sirven en la cazuela.