Beneficios del caldo de huesos

Cuando comienzan a bajar las temperaturas empieza la temporada de caldos, infusiones y guisos ya que nos proporcionan energía y calor para combatir el frío del invierno. Hoy vamos a hablar de los beneficios que nos aporta el caldo de huesos, como su propio nombre indica uno de los ingredientes principales es el hueso, se puede usar codillo de ternera, hueso de jamón serrano, hueso de rabo, huesos de pollo y cerdo o su combinación. Para que se extraigan todos … Ver más

Omega 3 y corazón

Los omega 3 son un tipo de ácidos grasos poliinsaturados esenciales, esto quiere decir que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos, obteniéndolos a través de la dieta. El número 3, químicamente, indica en qué posición se encuentra el doble enlace. ¿Qué tipo de omega 3 encontramos y cuáles son sus fuentes naturales? Ácido α-linolénico (ALA): se encuentra en alimentos de origen vegetal como semillas de lino y chía, y animales alimentados con pasto y no hacinados (sin piensos). ALA … Ver más

¿Puedo tomar café si he tenido un infarto?

Es frecuente que en consulta una de las preguntas más frecuentes es si se puede tomar café después de haber padecido una enfermedad cardíaca o sólo se puede café descafeinado. El café igual que el té contiene polifenoles, sustancias con gran poder antioxidante las cuales se le atribuyen los beneficios de prevenir ciertas enfermedades. Algunas de estas sustancias son el ácido clorogénico, cafeico y cumárico. Además de la cafeína, estimulante del sistema nervioso central y a la que también se … Ver más

Vitamina D

La vitamina D o también llamada la vitamina del sol es una vitamina liposoluble, esto significa que la encontramos en alimentos con grasa y se almacena en el tejido adiposo de nuestro cuerpo. Además, se puede sintetizar en la piel por acción de la radiación solar. ¿Qué alimentos son ricos en vitamina D? Los alimentos que nos aportan esta vitamina liposoluble son: lácteos enteros, yema de los huevos, mantequilla, pescado azul (atún, salmón, sardinas, boquerones, anchoas, caballa) y aceite de … Ver más

5 alimentos para mantener un corazón sano

El corazón es un órgano que necesita nutrientes para que realice correctamente sus funciones. Estos nutrientes provienen de la alimentación, de ahí la importancia de adquirir unos buenos hábitos e incorporar alimentos que nos aporten antioxidantes para mantener un corazón sano. Estos antioxidantes se encuentran en gran variedad de alimentos, sobretodo de origen vegetal, pero hay cinco que son clave o imprescindibles en nuestra dieta: Nueces: las nueces son un tipo de frutos secos que como su nombre indica tienen … Ver más