Cocina y salud

Recetas saludables para vegetarianos

La tendencia a reducir el consumo de carne animal está en aumento, es por ello que cada vez más encontramos en el mercado más variedad de productos proteicos para reducir la ingesta de carne y pescado. ¿Pero, realmente todos estos productos son saludables? Para responder esta pregunta es muy importante leer la etiqueta de ingredientes y evaluar cada uno de ellos (para tener más información de etiquetaje nutricional puedes leer un artículo que encontrarás en el blog). ¿Qué alimentos aportan … Ver más

5 cremas refrescantes para este verano

Estamos entrando en el mes donde el calor más aprieta, y es cuando nos apetecen tomar alimentos refrescantes, es por ello que a continuación os proponemos 5 cremas para que las disfrutes este verano: Gazpacho de sandía y albahaca: Para 4 personas: ½ sandía ½ pepino sin piel ni pepitas ½ pimiento verde ½ diente de ajo 1 kg de tomate maduro en rama 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharada sopera de vinagre Albahaca … Ver más

¿Hambre real o emocional?

En el post de hoy vamos a diferenciar dos tipos de hambre, la real y la emocional. Probablemente nunca hayamos prestado atención a estos conceptos, es por eso que quiero empezar con esta pregunta: ¿Te has preguntado alguna vez si has comido sin tener hambre, por aburrimiento o porque era la hora de comer? Comer porque es la hora sin tener hambre puede alterar el mecanismo de saciedad. Concretamente en la ingesta y en su control están implicadas dos hormonas: … Ver más

Dulces navideños

Se avecinan unos meses en los que se toman muchos dulces típicos navideños como turrones, polvorones, mantecados y neulas. Si estos dulces sólo se consumieran los días señalados no habría ningún problema porque forman parte de la tradición y son puntuales, pero son consumidos casi a diario ya que suelen comprarse antes de Navidad y están por casa hasta finales de enero. Una estrategia para reducir estos dulces es elaborarlos uno mismo llegando a ser formar una nueva tradición. Es … Ver más

Aperitivos saludables en Navidad

En el proceso de cambio de hábitos es habitual encontrarnos obstáculos que nos dificulten nuestro progreso, incluso que nos hagan abandonarlo. Por eso, es importante que antes de empezar el cambio se explique que irá acompañado de dificultades que harán tambalear nuestro propósito. Todo esto forma parte del aprendizaje y si somos conscientes el porcentaje de éxito será mayor. Ahora se aproximan unas fechas señalas de comidas familiares, de empresa y de amigos en las que abundan exceso de alimentos … Ver más