¿Cuál elijo: mantequilla, margarina o aceite de oliva?

Tanto la mantequilla, la margarina y el aceite de oliva son alimentos que aportan gran cantidad de grasas y calorías. Pero, ¿Tienen las mismas grasas? ¿Calóricamente son iguales?  La mantequilla se considera una grasa láctea que se obtiene de la grasa o nata de la leche, principalmente de vaca, batida aportando cantidades considerables de vitaminas liposolubles, como la A y la D, colesterol y grasa saturada. El 80-85% es grasa y menos de un tercio es agua, proteínas de la … Ver más

Hipertensión y salud cardiovascular

La definición de la tensión o presión arterial es “la fuerza que ejerce la sangre que circula contra las paredes de las arterias”. Y de aquí, podemos diferenciar la presión sistólica que es la fuerza que realiza la sangre cuando sale del corazón en cada latido, y la presión diastólica es la fuerza que se ejerce en las arterias entre cada latido. En cada medición de la presión encontramos dos números, el primero corresponde a la sistólica y el segundo a la diastólica. Cuando la … Ver más

¿Es necesario comer 5 veces al día?

Desde hace años se ha dicho que para perder peso es necesario comer 5 veces al día comiendo más frecuente pero en pequeñas cantidad. Algunos de los motivos por los cuales se aconsejaba eran que ayudaba a aumentar el metabolismo basal, evitaba la pérdida de masa muscular y reducía la ansiedad. La nutrición como toda ciencia está en constantes cambios y hace un tiempo decíamos que los huevos eran malos para el colesterol y ahora estamos recomendando aumentar su frecuencia … Ver más

¿Te han encontrado el colesterol alto?

Si te han encontrado el colesterol alto es probable que hayas adquirido unos hábitos poco saludables. Es muy frecuente escuchar que a algún conocido o familiar tiene el colesterol alto, pero ¿realmente debemos preocuparnos? El colesterol es una grasa necesaria para nuestro cuerpo ya que está implicada en muchas funciones vitales. Podemos diferenciar el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (VLDL), el problema viene cuando sus niveles aumentan demasiado y esta grasa se oxida ya sea por alimentación, sedentarismo, … Ver más

Alimentación para las enfermedades cardiovasculares

La prevención primaria y secundaria de las enfermedades cardiovasculares (ECV) es uno de los objetivos principales para mejorar la calidad de vida de los pacientes con factores de riesgo cardiovascular. La presentación de estos factores favorece la aparición del síndrome metabólico. ¿Cuáles son los factores de riesgo? ¿Por lo tanto puedo comer vegetales si tomo anticoagulantes antagonistas de la vitamina K? Obesidad central: – Perímetro abdominal >88cm en mujeres– Perímetro abdominal >102cm en hombres Glucosa alterada (≥100mg/dl) o diabetes mellitus … Ver más