Cocochas a la parrilla
Raciones: 4
Ingredientes
- De medio kilo a 600 gramos de cocochas de merluza o de bacalao.
- 2 dientes de ajo grandes.
- 1 cucharada de perejil.
- Aceite de oliva virgen.
- Una puntita de sal.
Elaboración paso a paso
- Preparar la parrilla bien caliente, embadurnándola previamente con aceite de oliva.
- Las cocochas, lavadas, se salan y se van depositando en la parrilla. Hay que tener mucho cuidado con el tiempo de permanencia de las cocochas en la parrilla, evitando que se sequen. Vuelta y vuelta.
- Las cocochas se depositan en una fuente caliente, presentándolas en círculo.
- En una sartén pequeña poner seis cucharadas de aceite de oliva y los dos dientes de ajo fileteados.
- Cuando empiecen a dorarse los ajos, apagar el fuego y regar las cocochas con el aceite y los ajos.
