Compota de frutas frescas
Raciones: 4
Ingredientes
- Una manzana.
- Una pera..
- 100 gramos de uvas.
- Un melocotón grande.
- Dos kiwis.
- Un trozo de melón de medio kilo.
- 150 cc. De zumo de naranja.
- El zumo de dos limones.
- 600 cc. De agua.
- 60 gramos de azúcar moreno de caña o el equivalente de azúcar dietética que aguante temperatura de ebullición.
- Una rama de canela.
Elaboración paso a paso
- Ir lavando las frutas pequeñas- fresas y uvas- y ponerlas en la cazuela.
- Lavar el melocotón, la pera y la manzana, y secarlos. El melón se pela, se eliminan las pepitas y se trocea.
- Mondar y deshuesar el melocotón, pelar y trocear la pera, la manzana y los kiwis. Eliminar siempre las pepitas y las partes duras. Poner esos trozos en la cazuela, añadir el agua, la canela, el azúcar y el zumo de un limón.
- Colocar la cazuela en el fuego y dejar hervir suavemente durante un cuarto de hora. Pasar por el chino, enfriar y poner la compota en una fuente que vaya al frigorífico. Antes, añadir el zumo de naranja, el zumo del otro limón, remover y poner a enfriar durante al menos una hora antes de servir.
- Servir en cuencos individuales.
