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Crema de tomate

Plato: Primer plato
Cocina: Mediterránea
Keyword: Receta cardiosaludable
Grado de dificultad: Bajo
Raciones: 4 personas
Autor: Inscor – Nutrición

Ingredientes

  • seis tomates medianos
  • una cebolla
  • un puerro
  • una zanahoria
  • un pimiento rojo
  • un diente de ajo 25 gr. de arroz integral
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • una pizca de sal.

Elaboración paso a paso

  • Lavar y trocear las verduras; cortar los tomates en cuartos y poner todas las verduras a cocer en una olla con muy poco agua y un chorro de aceite
  • Una vez cocidas, separar el caldo y triturar en el pasapurés las verduras.
  • Añadir la sal y la pimienta
  • Si queda espesa se puede añadir un poco de caldo