Ensalada de manzana, aguacate, queso y nueces con vinagreta balsámica
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 bolsa de lechugas variadas
- 1 a guacate maduro
- 1 tomate.
- 200 gr. de nueces peladas
- 1 manzana roja
- 200 gr. de queso semicurado en taquitos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- pimientas variadas
- sal.
Elaboración paso a paso
- En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas.
- Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal
- Aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.
- En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso semicurado.
- Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.
- El aguacate es un fruto que aporta pocos hidratos de carbono y proteínas, pero sí una buena dosis de grasas monoinsaturadas. Es rico en potasio y magnesio, pero pobre en sodio, por lo que puede ser consumido sin miedo por personas con presión arterial elevada. Es fuente de antioxidantes y vitamina E.
Notas
- El aguacate es un fruto que aporta pocos hidratos de carbono y proteínas, pero sí una buena dosis de grasas monoinsaturadas. Es rico en potasio y magnesio, pero pobre en sodio, por lo que puede ser consumido sin miedo por personas con presión arterial elevada. Es fuente de antioxidantes y vitamina E.
- Las nueces son las grandes aliadas de nuestro corazón, ya que combaten el colesterol con ácidos omega 3 y omega 6. Deben ser consumidas con moderación, ya que aportan bastantes calorías.
