Lomos de trucha al papillote
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- cuatro truchas 125-150 gr. p/u
- cuatro cucharadas de aceite de oliva
- tres cucharadas de zumo de limón
- cuatro tomates medianos
- sal
- ajo
- perejil
Elaboración paso a paso
- Se abren las truchas en forma de libro. Se retira la espina central, se salan y se reservan.
- Se machaca el ajo, el perejil y se exprime el zumo de limón.
- Se distribuye la mezcla sobre los lomos, se riega con aceite de oliva y se enrollan en paquetes individuales en papel aluminio.
- En una bandeja se hornea a temperatura media-baja durante 5-10 minutos aproximadamente.
- Se abren los paquetes y se disponen los lomos en una fuente de servir. De guarnición: un tomate asado entero
