Merluza con champiñones
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 gr. de merluza
- ½ cebolla
- 100 gr. de champiñones
- dos tomates
- un diente de ajo
- 50 ml. de aceite de oliva virgen y vinagre.
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Pelar los tomates y cortarlos a cuadraditos.
- Quitar el tallo a los champiñones, lavar con agua fría y picar.
- En una sartén se pone el aceite y la cebolla; cuando está pochada, se añade el ajo y perejil picados, los champiñones y el tomate.
- Remover y añadir el vinagre.
- Aparte, se unta la merluza con un poco de aceite y se hace en la sartén o plancha.
- Servir la merluza con la vinagreta por encima.
