Pastel de espárragos

Name: Pastel de espárragos
Ingredients: 25 grs. de mayonesa mejor casera (como opción comercial ligera.); 1 lata de espárragos (de tallos de espárragos de 300 grs.); 1 paquete de gelatina sin sabor

Plato: Primer plato

Cocina: Mediterránea

Keyword: Diabetes, Receta especial

Raciones: 4 personas

Autor: Inscor – Nutrición

Ingredientes

25 grs. de mayonesa mejor casera como opción comercial ligera.
1 lata de espárragos de tallos de espárragos de 300 grs.
1 paquete de gelatina sin sabor

Elaboración paso a paso

Disolver la gelatina según instrucciones de la marca comercial y reservar.
Poner los espárragos escurridos y la mayonesa en la batidora, añadir la gelatina y batir hasta obtener una mezcla homogénea, rectificar de sal si fuera preciso.
Repartir en cuatro moldes la mezcla y dejar enfriar unas cuatro horas en el frigorífico.
Para servir desmoldar y adornar con lechuga y tomate sherry.