En una bolsa de plástico sellable o en un plato para hornear (de vidrio), combinar los ingredientes del adobo. Sellar la bolsa y sacudir delicadamente para combinar los ingredientes, o mezclarlos si se usa un plato para hornear.
Lavar el pescado y secarlo con servilletas de papel. Agregar el pescado al adobo y sellar la bolsa, volteándola para recubrir el pescado. Si se usa un plato para hornear, voltear el pescado para recubrir ambos lados y encerrarlo en film plástico.
Refrigerar por 30 minutos o por hasta 2 horas. (Dar vuelta al pescado cada 15 minutos, si se desea, para recubrirlo de nuevo.)
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Rociar ligeramente la rejilla con el aceite de vegetal.
Sacar el pescado de la bolsa y desechar el adobo. Colocar el pescado en la rejilla.
Asar el pescado por 5 a 6 minutos. Voltearlo y asar por 4 a 5 minutos, o hasta que el pescado se separe fácilmente al hacer una prueba con un tenedor.
