Ternera asada con arroz blanco y verduras
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 gr. de carne de vacuno magra o rabillo de ternera
- cuatro cucharadas de aceite de oliva
- una hoja de laurel y pimienta negra
Para la salsa:
- 40 gr. de cebolla
- 40 gr. de zanahoria
- un diente de ajo
- tomate
- 40 gr. de pimiento
- una cucharada sopera rasa de harina de trigo
- 50 ml. de vino blanco
- 25 gr. de arroz.
Elaboración paso a paso
- Se pone la carne en una fuente de horno.
- Se rocía con aceite de oliva, pimienta y una hoja de laurel y se mueve hasta que esté dorada.
- Se pica la verdura y se añade, mezclada con el vino y ½ vaso de agua.
- Se deja a fuego medio 15-30 minutos.
- Una vez hecho se retira la malla de la carne, haciendo filetes finos.
- En una cacerola se pone la carne.
- Las verduras y el jugo se trituran y se añaden.
- Se deja cocer 5 minutos.
- Se sirve con arroz o puré de patata o manzana.
