Si ha comprado tortitas ya preparados, sáquelas de la nevera, es mejor si están a temperatura ambiente y será más sencillo trabajar con ellas. En una sartén grande y caliente, coloca un poco de aceite de oliva y deja que se caliente
Cuando el aceite en la sartén ya esté caliente, agrega el brécol y los pimientos rojos ya picado
Mientras se cocinan en la sartén, corte las cebollas en rodajas y haga lo mismo con los champiñones. Agregue estos a la mezcla de la sartén. Cocínelos en la sartén con el aceite durante 2 o 3 minutos
Los ingredientes deben llegar al punto de estar crocantes y blandos, apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe, pero no del todo.
Una vez que la mezcla ya esté algo más fría, agrega el queso. Espolvoree el queso sobre la mezcla procurando que el queso llegue a todos lados.
Distribuya el relleno dentro de las tortitas o wraps
Cúbralas con la salsa de guacamole y la crema agria
Enrolle la tortita.
