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Pasta fresca con rúcula y tomate a la albahaca


Plato: Plato único
Cocina: Mediterránea
Raciones: 2 personas
Autor: Inscor - Nutrición

Ingredientes

  • 1 paquete de espaguetis frescos
  • un manojo de rúcula
  • 2 tomates grandes maduros
  • una cucharada de aceite de oliva virgen
  • unas hojas de albahaca fresca.

Elaboración paso a paso

  • se pela el tomate, se corta en cuadrados y se pone en un recipiente con una pizca de sal y pimiental
  • incorporar las hojas de albahaca y la rucola cortada a mano en trocitos (tiene mejor sabor si se trocea así)
  • se mezcla todo con la pasta previamente hervida y se añade al final un chorrito de aceite de oliva.