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Mousse de albaricoques


Plato: Plato único, Postre
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 personas
Autor: Inscor - Nutrición

Ingredientes

  • 300 gr. de orejones de albaricoque
  • la piel de un limón
  • 1 naranja 1 vaso de leche descremada
  • 1 paquete de hojas de gelatina
  • 2 claras de huevo es para 4 raciones

Elaboración paso a paso

  • Se hierven los orejones con la leche y las pieles de limón y de naranja.
  • Cuando se han hinchado y ablandado, reservamos parte del líquido para deshacer la gelatina y trituramos el resto junto con el zumo de naranja. Entonces se añade la gelatina disuelta
  • Finalmente, las claras batidas a punto de nieve. Tiene que estar 4 horas en la nevera como mínimo.