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Ensalada de manzana, aguacate, queso y nueces con vinagreta balsámica

Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Keyword: Antioxidantes, Receta especial
Grado de dificultad: Bajo
Raciones: 4 personas
Autor: Inscor - Nutrición

Ingredientes

  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • 1 a guacate maduro
  • 1 tomate.
  • 200 gr. de nueces peladas
  • 1 manzana roja
  • 200 gr. de queso semicurado en taquitos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • pimientas variadas
  • sal.

Elaboración paso a paso

  • En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas.
  • Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal
  • Aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.
  • En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso semicurado.
  • Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.
  • El aguacate es un fruto que aporta pocos hidratos de carbono y proteínas, pero sí una buena dosis de grasas monoinsaturadas. Es rico en potasio y magnesio, pero pobre en sodio, por lo que puede ser consumido sin miedo por personas con presión arterial elevada. Es fuente de antioxidantes y vitamina E.

Notas

  • El aguacate es un fruto que aporta pocos hidratos de carbono y proteínas, pero sí una buena dosis de grasas monoinsaturadas. Es rico en potasio y magnesio, pero pobre en sodio, por lo que puede ser consumido sin miedo por personas con presión arterial elevada. Es fuente de antioxidantes y vitamina E.
  • Las nueces son las grandes aliadas de nuestro corazón, ya que combaten el colesterol con ácidos omega 3 y omega 6. Deben ser consumidas con moderación, ya que aportan bastantes calorías.