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Gazpacho de Sandía, Bogavante y Albahaca.

Lavar y trocear los tomates, la sandía, el pepino y el ajo. Añadir el Vinagre. Poner en el robot y triturar hasta que quede bien fino. Montar con aceite de oliva virgen extra. Rectificar de sal. Poner agua salada a hervir e introducir el bogavante , 10 minutos por Kgr. Escurrir y enfriar con hielo.
Pelar y trocear en rodajas. Montar aceite de Olvida con hojas de albahaca.
Plato: Primer plato
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Autor: Inscor - Nutrición

Ingredientes

  • 1 500gr bogavante
  • 1/2

    Sandia

  • 1/2

    pepino

    sin piel ni pepitas

  • 1/2

    diente de ajo

  • 1 kg tomate

    maduro en Rama

  • Aceite de Oliva

    Virgen Extra

  • Vinagre

    de Cabernet Sauvignon

  • Albahaca fresca

Elaboración paso a paso

  • Lavar y trocear los tomates, la sandía, el peino y el ajo
  • Añadir el Vinagre.
  • Poner en el robot y triturar hasta que quede bien fino.
  • Poner en el robot y triturar hasta que quede bien fino.
  • Montar con aceite de oliva virgen extra.
  • Rectificar de sal.
  • Poner agua salada a hervir e introducir el bogavante , 10 minutos por Kgr.
  • Escurrir y enfriar con hielo.
  • Pelar y trocear en rodajas.
  • Montar aceite de Olvida con hojas de albahaca.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 15g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1.5g | Sodium: 300mg | Fiber: 2.6g